นกกระทาเป็นวัตถุดิบที่ผมไม่ได้กินมานานเกินสิบปีแล้ว ตอนเด็กๆ ที่บ้านควนมีพี่น้องเลี้ยงนกกระทาขายไข่ พอนกหมดอายุไข่เขาก็จะคัดขายให้คนในหมู่บ้าน เมนูยอด…