ท่ามกลางบรรยากาศยามเช้าหลังสายฝนโปรยปราย อากาศเย็นสบายและไอหมอกบางเบาเหนือผืนน้ำ คือช่วงเวลาที่ผมเลือกขับรถมอเตอร์ไซค์ลัดเลาะไปตามเส้นทางลากูน่าบ้านควน ข้ามผ่านโครงข่ายสายน้ำสำคัญของจังหวัดสงขลา ทั้งคลองอู่ตะเภา คลองระบายน้ำที่ 1 และคลองบางกล่ำ ก่อนจะมาหยุดลงที่จุดหมายปลายทาง ณ สะพานข้ามคลองบางเหรียง อำเภอควนเนียง อันเป็นที่ตั้งของตลาดนัดเช้าวันเสาร์หน้าวัดบางเหรียง
ตลาดแห่งนี้เป็นเพียงตลาดเล็กๆ ที่ตั้งวางขายสินค้าทอดตัวยาวขนานไปกับสองฝั่งสะพานและริมถนนหน้าวัด บรรยากาศอบอวลด้วยวิถีชีวิตของผู้คนแถบปลายน้ำคลองต่างๆริมทะเลสาบสงขลาตอนล่าง
วัตถุดิบสดจากลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา
จุดแรก เริ่มเดินคือ โซนปลาสด แม่ค้าส่วนใหญ่เป็นชาวบ้าน(คนแขกสงขลา)จากโซนปลายน้ำคลองอู่ตะเภา อาทิ บ้านควน บ้านเหนือ และบ้านใต้ นำผลผลิตจากทะเลสาบสงขลาสงขลาตอนล่าง(เลใน) ที่สามีออกไปจับมาวางจำหน่าย นอกจากนี้ยังมีปลาน้ำจืดจากคลองที่ชาวบ้าน(คนไทย) ในพื้นที่นำมาสมทบ ทำให้ที่นี่เป็นแหล่งรวมวัตถุดิบสดใหม่ที่สะท้อนวิถีทำกินของคนลุ่มน้ำได้อย่างดี
อรรถรสอาหารพื้นถิ่น
สองข้างทางของตลาดเต็มไปด้วยอาหารพร้อมทานหลากหลาย โดยเฉพาะเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ ได้แก่
“ข้าวยำน้ำเคย” อาหารเช้าที่ผู้คนในท้องถิ่นภาคใต้นิยมกินกัน
“เปรี้ยวหวาน” เมนูที่รวบรวม กุ้งทอด เต้าหู้ทอด หัวหมู บี้หุ้นลวก ผักบุ้งคลองต้ม ถั่วงอก แตงกวาซอยบาง และไข่ต้ม ราดด้วยน้ำหวานจากน้ำตาลโตนด กับน้ำเผ็ดรสเปรี้ยวอมเผ็ด
“ยำสาย” หรือ “ยำสาหร่ายผมนาง” วัตถุดิบเด่นจากทะเลสาบสงขลา ของหรอยจากแม่ค้าคนแขกสงขลาในชุมชนประมงปลายน้ำคลองภูมี อำเภอควนเนียง จำหน่ายในราคาถุงละ 20 บาท
ขนมพื้นบ้าน
เสน่ห์ของตลาดนัดแห่งนี้ยังรวมถึงขนมท้องถิ่นที่สะท้อนภูมิปัญญาการกินของคนริมทะเลสาบสงขลา เช่น เหนียวหลามทอก ข้าวเหนียวหลามที่สอดใบตองในกระบอกไม้ไผ่ก่อนกรอกข้าวเหนียวน้ำกะทิ เมื่อสุกแล้ว “ทอก” หรือดึงออกมาจะได้เหนียวหลามห่อใบตอง ขายบ้องละ 20 บาท หรือ 3 บ้อง 50 บาท มีพ่อค้าตัวจิ๋วเป็นผู้ขาย ขนมปำจี ขนมแป้งจีบนกระทะจนสุก ใส่มะพร้าวอ่อนตรงกลางแล้ว ม้วนปิด ขาย 4 ชิ้น 20 บาท ขนมอื่นๆ เช่น แป้งข้าวหมาก ต้ม ข้าวเหนียวห่อกล้วย ขนมปำ(แบบนึ่ง) ขนมครีม ขนมมด ขนมเจาะหูและกล้วยหวาน
ผักสดและผลไม้อัตลักษณ์
โซนบางเหรียงขึ้นชื่อเรื่องแหล่งปลูกผักปลอดสารพิษ ทำให้มีผักพื้นบ้านให้เลือกซื้อมากมาย และห้ามพลาดที่จะลิ้มลอง “ส้มหัวจุก” หรือ “ส้มแป้นหัวจุก” ผลไม้ท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ตรงจุกบนหัว อันเป็นที่มาของชื่อเรียกเฉพาะตัว
หากคุณเป็นผู้หลงใหลในบรรยากาศตลาดนัดท้องถิ่น ตลาดนัดหน้าวัดบางเหรียงเป็นจุดหมายที่ไม่ควรพลาด หลังเลือกซื้อของอร่อยแล้ว การแวะไปนั่งพักผ่อนรับบรรยากาศริมคลองภายในวัดบางเหรียง จะช่วยเติมเต็มทั้งความอิ่มท้องและความอิ่มเอมใจในวิถีคนปลายน้ำริมทะเลสาบสงขลาได้อย่างสมบูรณ์แบบครับ
เผยแพร่ครั้งแรกใน – https://www.facebook.com/share/p/18xcA72SpH/
