“น้ำส้มพร้าว” : มรดกภูมิปัญญาคนคาบสมุทรสทิงพระ ณ ท่าเสาบ้านใหม่

หากกล่าวถึง คาบสมุทรสทิงพระ จังหวัดสงขลา แหลมที่ขนาบด้วยน้ำทะเล คือเลนอกหรือเลออก(ทะเลอ่าวไทย)และทะเลในหรือทะเลตก(ทะเลสาบสงขลา) ดินแดนแห่งนี้เป็นที่รู…

0 Comments

จะนะที่ได้รู้จัก : รสมือแมะ…รสชาติแห่งปตานีที่จะนะ

พิกัดร้าน : https://maps.app.goo.gl/iesLQo1XCxdWGBp28 เช้าตรู่หกโมงครึ่ง ฝนตกพร่ำๆบนเส้นทางสู่ดินแดนปตานี...สู่ปลายด้ามขวานที่นราธิวาส พวกเรากองคาราวา…

0 Comments

“จากรสมือป้าพาถึงรสมือน้าเบ็ญ”: ขนมจีน ๒๕ ปี ณ ตลาดนัดวัดท้าวโครต นครศรีธรรมราช

"ตลาดนัดวัดท้าวโครต" ที่ตั้งอยู่ทางทิศเหนือของเมืองนครศรีธรรมราช ห่างจากวัดพระบรมธาตุ นครศรีธรรมราช ประมาณ 500 เมตร อาจเป็นเพียงตลาดเล็ก ๆ ในปัจจุบัน …

0 Comments

“ต้ม” ยอดจากแห่งบ้านโคกข่อย : ถอดรหัสสูตรลับของยายบุญเทิ่ม จุลมาศ จาก “ตูปัต” สู่ “ปัต”

คุณยายบุญเทิ่ม จุลมาศ ขณะกำลังห่อต้มกับยอดจาก ขณะสาธิตในงานเทื่อน เคลื่อนพระวัดบูรณาราม ย่านท่าวัง นครศรีธรรมราช เมื่อพูดถึง "ต้ม" หรือ "กะต้ม" (ออกเส…

0 Comments

มะแก่ย๊ะ : คนขายผักยามค่ำคืนที่หลาดพล่าซ่าหาดใหญ่

มะแก่ย๊ะ ตลาดสดย่านพล่าซ่า หรือที่ชาวหาดใหญ่คุ้นปากกันว่า "หน้าหอ" อันเนื่องมาจากหอนาฬิกาที่ตั้งตระหง่านเป็นสัญลักษณ์ คือหนึ่งในย่านที่ไม่มีวันหลับใหล…

0 Comments

ข้าวยำน้ำเคย…จาก “เคยน้ำ” : ตามรอยมรดกรสชาติลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา ที่ตลาดเช้าควนเนียง

คุณยายเจ้าของร้านข้าวยำเคยน้ำที่ตลาดเช้าควนเนียง ถ่ายเมื่อวันที่ 24 พฤษภาคม 2568 เมื่อปีก่อน ผมมีโอกาสได้ต้อนรับพี่สาวท่านหนึ่ง(คุณจันทรัสม์ จันทรทิพร…

0 Comments

จากตลาดคูขวางถึงเรือพระ : ตามรอย “ต้ม” และ “ลูกเห็ด” รสชาติแห่งศรัทธาและความหลากหลาย

วันนี้ วันอังคารที่ 7 ตุลาคม 2568 ตรงกับวันออกพรรษาของพี่น้องชาวไทยพุทธ และในวันพรุ่งนี้ (วันแรม 1 ค่ำ เดือน 11) ภาคใต้จะเข้าสู่ประเพณีอันศักดิ์สิทธิ์…

0 Comments

จาก “กลิ่นฉุนที่ขยาด” สู่ “ขนมหวานสุดอร่อย” : ตามรอยรสชาติลูกเนียงต้ม 9 ชั่วโมงที่นครศรีธรรมราช

"ลูกเนียง" คือพืชยืนต้นคู่ครัวของคนภาคใต้ มักถูกนำมาใช้เป็นผักเหนาะ (ผักเคียง) กินคู่กับ น้ำชุบ (น้ำพริก) หรือแกงเผ็ด แกงส้ม แล้วแต่ชอบ อย่างไรก็ตาม ล…

0 Comments

ชวนชิม “ขนมราง” ตำนานความอร่อย ณ ตลาดกำแพงเมืองนครศรีธรรมราช

ถ้าคุณมีโอกาสได้มาเยือนจังหวัดนครศรีธรรมราช ห้ามพลาดบรรยากาศสุดชิลล์ ของตลาดกำแพงเมืองนครศรีธรรมราช ที่จะเนรมิตพื้นที่หน้ากำแพงเมืองให้คึกคักทุกวันเสา…

0 Comments