อาหารพื้นถิ่นจานหายากอย่าง "สายต้มจุ้ม" สะท้อนวิถีการกินที่ผูกพันกับลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา แม้ปัจจุบันวัตถุดิบหลักอย่าง "สาหร่ายผมนาง" หรือที่คนท้องถิ่นล…
"ปลาแหละ" คือชื่อเรียกท้องถิ่นที่ชุมพลชายทะเล ตำบลชุมพล อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา บางพื้นที่ของนครศรีธรรมราชเรียกว่า "ปลาขาไก่" หรือภาษาไทยภาคกลางเรีย…
เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา ผมได้มีโอกาสไปเยือนจังหวัดราชบุรีเป็นครั้งแรก เพื่อเข้าร่วมการอบรมหลักสูตรผู้นำทักษะวัฒนธรรมรุ่น 3 โมดูล 5 ที่จัดโดยศูนย์มานุษยว…
"ขนมแคง" อาจไม่ใช่ชื่อที่คุ้นหูคนทั่วไป แต่สำหรับคนสงขลา โดยเฉพาะชาวบ้านทุ่งน้ำ ตำบลคลองแห อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ขนมชนิดนี้คือความอร่อยที่คุ้นลิ้น…
"ข้าวยำน้ำเคย" เป็นอาหารพื้นถิ่นของผู้คนรอบลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา ซึ่งมีอยู่ท่ามกลาง “ข้าวยำน้ำบูดู” (นาซิกือราบู บูดู) ของพี่น้องออแรนายู (มลายูปตานี) ใ…