“แม่เฒ่า” สวมเสื้อลายสีน้ำเงิน – ม่วง มีผ้ากันเปื้อน และหมวกปีกกว้างลายพรางเพื่อป้องกันแสงแดด ที่ตลาดคารวัดธรรมโฆษณ์ ตำบลสทิงหม้อ อำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา มีสีหน้ามุ่งมั่นและกำลังใช้จวักควัก(เเควก) เคย(กะปิกุ้ง) ออกจาก โอ่งดินเผาลายมังกร ที่มีเชือกรัดรอบตัวมีหูสองข้าง ซึ่งสะดวกในการยกมาทั้งโอ่ง เพื่อพามาจำหน่าย
เคยเทไหนครับ …กะปิของื้นที่ไหนครับ(ผมเริ่มบทสนทนา)
แม่เฒ่า “…เคยตูไชย ขายโลละ100 บาท” (เคยจากบ้านประตูไชย ในตำบลชิงโค อำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา ขายกิโลกรัมละ 100 บาท) ทำจาก กุ้งเคย ซึ่งหามาจากทะเลอ่าวไทยบริเวณหน้าหาดบนคาบสมุทรสทิงพระ โดยใช้เครื่องมือแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า “ชิง” (ซึ่งต้องใช้คนสองคนช่วยกันลากจากนอกทะเลเข้าสู่ริมหาด) กุ้งเคยเหล่านี้ถูกหมักด้วยภูมิปัญญา ที่สั่มสมและสืบทอดกันมา ใช้เวลายาวนานหลายเดือน และบนแผงลอยของแม่เฒ่า ยังสินค้าอื่นๆ เช่น กองถั่วลิสง,หัวมันขี้หนู และถั่วฝักยาว…
การหากุ้งเคยที่ชายทะเลอ่าวไทยในเขตอำเภอสทิงพระ อุปกรณ์ลากกุ้งเคยเรียกว่า ชิง (https://www.facebook.com/photo/?fbid=2968429353252009&set=gm.550283262344068&idorvanity=250904708948593)
การหากุ้งทำเคยที่สงขลาเมื่อ 44 ปีก่อน ภาพจากฐานข้อมูลของ Musée du quai Branly – Jacques Chirac (https://quaibranly.fr/) ประเทศฝรั่งเศส โดยมีผู้เก็บข้อมูล Christine Hemmet
ที่มา : https://quaibranly.fr/…/1000886-peche-familiale-a-laube
เผยแพร่ครั้งแรกใน – https://www.facebook.com/share/p/1CYqjkgmBr/
