ยำลูกยอ : สูตรคุณสมบูรณ์ เรืองขนาบ คนคอนลุ่มน้ำปากพนัง

เรื่องราวของ "ยำลูกยอ" เมนูอาหารพื้นถิ่นที่หาทานยากนี้เริ่มต้นขึ้นที่นครศรีธรรมราช ณ ชุมชนมุมป้อม จากครกและสากของ คุณยายสมบูรณ์ เรืองขนาบ ผู้มีถิ่นกำเ…

0 Comments

จาก “กลิ่นฉุนที่ขยาด” สู่ “ขนมหวานสุดอร่อย” : ตามรอยรสชาติลูกเนียงต้ม 9 ชั่วโมงที่นครศรีธรรมราช

"ลูกเนียง" คือพืชยืนต้นคู่ครัวของคนภาคใต้ มักถูกนำมาใช้เป็นผักเหนาะ (ผักเคียง) กินคู่กับ น้ำชุบ (น้ำพริก) หรือแกงเผ็ด แกงส้ม แล้วแต่ชอบ อย่างไรก็ตาม ล…

0 Comments

คำคนแขกสงขลา(แขกลุ่มเลสาบ) : “ลาหวัน”

วันนี้ขอเสนอคำศัพท์ที่น่าสนใจจากกลุ่มคนแขกสงขลาที่บ้านควน ปลายน้ำคลองอู่ตะเภา นั่นคือคำว่า "ลาหวัน" คำว่า "ลาหวัน" มีความหมายเดียวกันกับสำนวนที่เราคุ้…

0 Comments

ชวนชิม “ขนมราง” ตำนานความอร่อย ณ ตลาดกำแพงเมืองนครศรีธรรมราช

ถ้าคุณมีโอกาสได้มาเยือนจังหวัดนครศรีธรรมราช ห้ามพลาดบรรยากาศสุดชิลล์ ของตลาดกำแพงเมืองนครศรีธรรมราช ที่จะเนรมิตพื้นที่หน้ากำแพงเมืองให้คึกคักทุกวันเสา…

0 Comments

“ดังข้าว” : ของหรอยจากก้นโรงครัวงานบุญ

เมื่อมีงานบุญใหญ่ เสียงระดมผู้คนใน "โรงครัว" ก็เริ่มขึ้น พร้อมกับการหุงข้าวเพื่อเลี้ยงแขกเหรื่อจำนวนมากด้วย กระทะใบบัว ขนาดใหญ่ หนึ่งใน "ของหรอย" (ของ…

0 Comments

ขนมจาก : มนต์เสน่ห์แห่งงานบุญและการแบ่งปัน

"ขนมจาก" ขนมย่างพื้นบ้านที่ถือกำเนิดขึ้นจากภูมิปัญญาและพืชพรรณท้องถิ่น เป็นมากกว่าของหวาน แต่เป็น สัญลักษณ์ของการทำบุญและน้ำใจไมตรี โดยเฉพาะในพื้นที่ภ…

0 Comments

ยำจ้องม่อง: เมนูกินเล่นจากทะเลอ่าวไทย

จันทร์ที่ 13 ตุลาคม 2568 ผมได้ไปเดินตลาดนัดข้างศาลากลางนครศรีธรรมราช และแวะร้านขายปลาทะเลสดเจ้าประจำของแม่ค้ามุสลิมที่เรียกตัวเองว่า "คนแขก" จากบ้านใน…

0 Comments