รสมือมะแก่ : ยำเม็ดชำดะ ขนมหวานกินเล่นที่เชิงเขาบรรทัด
"ยำเม็ดชำดะ" รสมือมะแก่(คุณย่า) ของผู้เขียน ช่วงเวลานี้เป็นฤดูผลไม้ของภาคใต้ ผู้เขียนได้เดินทางไปใช้ชีวิตกับบ้านของ “มะแก่” (คุณย่า) อยู่ในพื้นที่ตอนใ…
"ยำเม็ดชำดะ" รสมือมะแก่(คุณย่า) ของผู้เขียน ช่วงเวลานี้เป็นฤดูผลไม้ของภาคใต้ ผู้เขียนได้เดินทางไปใช้ชีวิตกับบ้านของ “มะแก่” (คุณย่า) อยู่ในพื้นที่ตอนใ…
เหนียวเออะมุสลิมบ้านควน บ้านผู้เขียน “เหนียวเออะ” ชื่อเรียกขนมท้องถิ่นคนลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา ซึ่งทำให้สุกด้วยกรรมวิธี “การนึ่ง” ถือได้ว่าเป็นขนมอีกชนิด…
การได้เดินตลาดนัดเป็นความสุขอย่างหนึ่งของผู้เขียน หลายวันก่อนได้ไปเดินในพื้นที่บ้านท่าเสา ตำบลสทิงหม้อ อำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา ห่างจากวัดสถิตย์ประมา…
หลายวันก่อนผมไปเดินตลาดนัดวัดคูเต่า ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากบ้านผู้เขียน พ่อค้าเเม่ค้าจะมาขายกันเฉพาะช่วงเช้าของวันพฤหัสบดี ขายกันในพื้นที่ของวัด ริมคลองอู่ต…
น้ำชุบตูมิ หนึ่งหม้อใหญ่หลังจากใช้เวลาเคี่ยวสี่ชั่วโมง ผู้คนที่ใช้ภาษาไทยถิ่นใต้เรียก “น้ำพริก” ด้วยคำว่า “น้ำชุบ” เป็นเครื่องจิ้มที่มีความหลากหลายมาก…
เช้าวันศุกร์ที่ ๒ สิงหาคม ๒๕๖๗ ขณะนั่งล้อมวงรับประทานอาหารเช้าที่ขนำหลังเล็กหน้าบ้านของ "วะ"(ป้าสะใภ้) ก็ได้ฟังเรื่องราวที่ชวนตื่นเต้นเป็นอย่างมาก เป็…
ยำปลาหลังเขียว สูตรวะฉ๊ะ (นางกีฉ๊ะ วงา์อุทัย) มุสลิมบ้านชุมพลชายทะเล "ชุมพลชายทะเล" ชุมชนมุสลิมริมฝั่งทะเลอ่าวไทยในตำบลชุมพล อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา…
“หอยเสียบ” วัตถุดิบพื้นถิ่นที่หาได้จากหาดทรายชายทะเล หากพูดถึงเมนูอาหารขึ้นชื่อจากหอยเสียบ ที่คุ้นเคยกันก็คงหนีไม่พ้น "หอยเสียบดอง" อาจจะดองด้วยเกลือ…
ต้มเทะหนางวัว ปรุงโดยผู้เขียน เมื่อวันที่ ๒๓ มิถุนายน ๒๕๖๗ ที่ผ่าน สำนักจุฬาราชมนตรีประกาศให้เป็น “วันอีดิลอัฏฮา” หรือที่มุสลิมลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลาเรีย…
ใครที่เดินทางจากนครศรีธรรมราชไปสงขลาหรือเดินทางจากสงขลามานครศรีธรรมราช หากใช้เส้นเลียบชายทะเลอ่าวไทยจะต้องผ่านสี่เเยกไฟแดงบ้านหน้าศาล ตำบลเกาะเพชร อำเ…