เสน่ห์ของการตื่นเช้าเพื่อออกตามหาวัตถุดิบประกอบอาหาร คือการได้สัมผัสกับวิถีชีวิตและเรื่องราวที่ซ่อนอยู่ในแต่ละท้องถิ่น ณ ตลาดนัดมุมป้อม ตลาดที่คลาคล่ำ…

ใบมะเงาะ คำเรียก ใบสะระแหน่ ของคนมุสลิมบ้านบ่อตรุ ตำบลบ่อตรุ อำเภอระโนด จังหวัดสงขลา เมื่อกล่าวถึงอาหารพื้นบ้านภาคใต้ ภาพจำของคนทั่วไปมักนึกถึงแกงรสจั…

เมื่อลมร้อนพัดผ่านทุ่งนาในช่วงเดือนมีนาคม แสงแดดแผดจ้า เริ่มทำให้น้ำในนาหนองบึ้งงวดแห้งลง จนเหลือเพียงโคลนตม นี่คือสัญญาณเริ่มต้นของฤดูกาลหา "ปลาลูกคล…

ท่ามกลางระลอกน้ำของ “ทะเลสาบสามน้ำ” อันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดสงขลา - พัทลุง สายน้ำที่ผสมผสานระหว่างน้ำเค็มจากอ่าวไทย น้ำกร่อย และน้ำจืดตามฤดูกาล ได้ห…

รสชาติอาหารที่ "ถูกรัดดวง" หรือถูกปากตามความคุ้นชินของคนใต้นั้น ไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของปลายลิ้น แต่มันคือบันทึกทางวัฒนธรรมที่เชื่อมโยงเราเข้ากับมาตุภ…

เมื่อลมร้อนเดือนมีนาคมเริ่มพัดผ่านเข้าสู่ดินแดนภาคใต้ เป็นสัญญาณที่รู้กันดีว่าฤดูกาลแห่งผลไม้เมืองร้อนได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว ท่ามกลางแดดระอุที่แผดเผา ธรร…