สายต้มจุ้ม: จากวัตถุดิบหน้าเริน สู่จานอร่อยหาทานยากของลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา

อาหารพื้นถิ่นจานหายากอย่าง "สายต้มจุ้ม" สะท้อนวิถีการกินที่ผูกพันกับลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา แม้ปัจจุบันวัตถุดิบหลักอย่าง "สาหร่ายผมนาง" หรือที่คนท้องถิ่นล…

0 Comments

พี่น้องชุมพลชายทะเล นามเรียกหมู่บ้านอันบ่งบอกว่าตั้งอยู่ริมทะเล พวกเขาหาอยู่หากินในวิถีประมงในทะเลอ่าวไทย หมุนเวียนไปตามฤดูกาล ทำให้มีอาหารทะเลสดให้กิ…

0 Comments

รสแกงแห่งการหยัดยืน : “แกงคั่วปลาดุกใบส้มมวง” วิถี”วาส่อ” ที่ปลายน้ำหาดใหญ่

ท่ามกลางรอยแผลจากมหาภัยพิบัติน้ำท่วมใหญ่ที่เพิ่งพัดผ่านเมืองหาดใหญ่ไปได้ไม่นาน ชีวิตของพี่น้อง "วาส่อ" (คนหาปลา) แถบปลายน้ำยังคงดำเนินไปอย่างทระนง แม้…

0 Comments

ทุกข์ระทมริมเลสาบ : เมื่อความหวังของคนปลายน้ำหาดใหญ่ ลอยหายไปกับมหาอุทกภัย

ท่ามกลางกระแสน้ำเชี่ยวกรากที่หลากซัดจากตัวเมืองหาดใหญ่ มุ่งหน้าสู่ปลายทางที่ทะเลสาบสงขลาตอนล่าง มวลน้ำมหาศาลเหล่านั้นไม่ได้หอบเอาเพียงตะกอนดินหรือเศษซ…

0 Comments

พลัดพรากมากับน้ำ : ความหวังความมั่งคงทางอาหารที่ปลายน้ำหาดใหญ่_ลุ่มน้ำอู่ตะเภาตอนล่าง

มหาภัยพิบัติน้ำท่วมใหญ่หาดใหญ่รอบนี้เป็นอีกครั้งที่บททดสอบแห่งสายน้ำมาเยือน เราผู้เป็นคนปลายน้ำหาดหาดใหญ่ ตั้งอยู่ริมคลองอู่ตะเภาและพิงอยู่กับทะเลสาบส…

0 Comments

รายงานเบื้องต้น : ภาพจิตรกรรมฝาผนังวัดคูเต่ารอดพ้นวิกฤติน้ำท่วมหาดใหญ่!!

จากเหตุการณ์มหาอุทกภัยในพื้นที่อำเภอหาดใหญ่ ซึ่งส่งผลให้น้ำปริมาณมหาศาลไหลบ่าผ่านคลองอู่ตะเภาลงสู่ทะเลสาบสงขลา กระทบต่อวัดวาอาราม บ้านเรือน และผู้คนนั…

0 Comments

ร่องรอยความกลัว : ที่ปลายน้ำหาดใหญ่คลองอู่ตะเภา – จากปากคำของ “มะ”

ภาพถ่าย "มะ"ของผม กำลังยืนอยู่ในน้ำ ในมือถือน้ำที่ประชาชนบริจาคให้ น้ำตาแห่งความตื้นตันและความห่วงใยได้ไหลออกมาอีกครั้ง... มหาภัยน้ำท่วมหาดใหญ่ปี 2568…

0 Comments

คำเรียกร้องเร่งด่วน : อย่าระเบิดถนนลพบุรีราเมศ

ถึงผู้มีอำนาจทุกท่าน และพี่น้องชาวไทยที่รัก ในยามที่อำเภอหาดใหญ่กำลังเผชิญกับมหาอุทกภัยครั้งร้ายแรง การช่วยเหลือส่วนใหญ่กำลังมุ่งเน้นไปที่พื้นที่เขตเม…

0 Comments

แกงคั่วปลาทูแขกแห้ง : แบบคนลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลาที่บ้านควน

"แกงคั่ว" บ้านเธอเป็นแบบไหน วันนี้ จะมาเล่าแกงคั่วของบ้านฉัน สูตรคนมุสลิมสงขลาที่บ้านควน ตำบลคูเต่า อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ตั้งถิ่นฐานในพื้นที่ลุ่ม…

0 Comments

“น้ำชุบบีบ” สูตรคนแขกที่เชิงเขาบรรทัด

“น้ำชุบบีบ” น้ำพริกสูตรคนแขก(มุสลิมใช้ภาษาไทยถิ่นใต้) บ้านคลองกั่ว ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา หมู่บ้านตอนในของพื้นที่ลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา ที่…

0 Comments