"ข้าวคั่วพร้าว" ฟังดูเป็นชื่อที่เรียบง่าย แต่กลับบรรจุเรื่องราว ความผูกพัน และรสชาติแห่งความทรงจำไว้ เป็นยิ่งกว่าอาหาร มันคือบันทึกความทรงจำของชีวิตวั…

"นาเป๊ะ" กุ้งดองเกลือสีชมพูน่ารับประทาน จากบ้านปากบารา ตำบลปากน้ำ อำเภอละงู จังหวัดสตูล ราคา 10 บาท “นาเป๊ะ” ชื่อนี้อาจฟังดูแปลกหูสำหรับคนทั่วไป แต่นี…

แกงส้มปลาบอกอับเกลือ สูตรพี่น้องคนแขก(มุสลิม) ปากพะยูน ต.ปากพะยูน อ.ปากพะยูน จังหวัดพัทลุง "ปลาบอก" คือชื่อที่คนลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลาใช้เรียกปลากระบอกที…

ต้มมันปาจารเม็ดดำร้านก๊ะเราะ ตลาดสดคูขวางนครศรีธรรมราช ณ ใจกลางเมืองนครศรีธรรมราช ห่างจากย่านเก่าท่าวังเพียงหนึ่งกิโลเมตร ตลาดสดเทศบาลนครศรีธรรมราช หร…

พี่นาก อาหารทุกจานมีเรื่องเล่า มีที่มาโยงใยกับผู้คนอันเป็นต้นทางของอาหารนั้น ตั้งแต่การเสาะหาวัตถุดิบ การปรุงจวบจนถึงจานที่ตรงหน้า ณ ตลาดนัดวันเสาร์-อ…

เช้านี้ผมได้ใช้ชีวิตในแบบที่ชอบอีกครั้ง นั่นคือการเดินตลาดนัดเพื่อหาวัตถุดิบมาทำอาหารกินเอง หลังจากที่ต้องทำงานโครงการต่อเนื่องมาหลายเดือนจนไม่ค่อยได้…

ขนมหัวล้านล่อ : บ้านสะกอมใหญ่ ตำบลสะกอม อำเภอจะนะ จ.สงขลา "ขนมหัวล้านห่อ" #จากกลุ่มจะระโผง บ้านสะกอมใหญ่ ในงานอะโบ๊ะหมะครั้งที่ 11 จัดโดยเครือข่ายจะนะ…

ลูกส้มมวงตากแห้ง ที่บ้านในฉาง ตำบลมะม่วงสองต้น อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช เรื่องราวของ "ส้มมวง" (ชะมวง) ริมคลองท่าดี ที่บ้านในฉาง ตำบลมะม่วงสองต้…

ยามเช้าที่ "ตลาดวัดมุมป้อม" จังหวัดนครศรีธรรมราช คือพื้นที่ของวัตถุดิบท้องถิ่นที่มาพร้อมกับเรื่องเล่า ในวันนี้ ภารกิจคือการหาวัตถุดิบสำหรับมื้ออาหารที…

"ปลาแส็กล้า" จับโดยวิถีประมงพื้นบ้าน ด้วยการใช้ อวน จับตอนกลางคืนนำมาขายตอนเช้า จากทะเลอ่าวไทยในอำเภอท่าศาลา ณ ตลาดนัดเสาร์-อาทิตย์ ถนนพัฒนาการคูขวาง …