ใต้ร่มเงาขนุนบ้านแม่ทอม: จากผลไม้ในดวงใจ สู่ “#น้ำชุบหน่วยในหนุนหมก” สูตรทดลอง

กลิ่นหอมของขนุนสุก มักจะทำหน้าที่เป็นเครื่องย้อนเวลาชั้นดี ที่พาผู้เขียนกลับไปหาความทรงจำวัยเด็ก สำหรับผมแล้ว ขนุนคือผลไม้ในดวงใจอันดับหนึ่งตลอดกาล ชน…

0 Comments

มรดกในรสส้ม: ภูมิปัญญาการกิน “ลูกเม่า” ของคนปลายน้ำคลองอู่ตะเภา

แถบปลายน้ำคลองอู่ตะเภาในเขตอำเภอหาดใหญ่และอำเภอบางกล่ำ จังหวัดสงขลา สองฝั่งคลองยังพอมีผืนป่าธรรมชาติหลงเหลือให้เห็น โดยเฉพาะป่าเสม็ด แต่ท่ามกลางดงเสม็…

0 Comments

น้ำชุบลูกลำพู : จากต้นลำพูริมคลองอู่ตะเภา

"ลูกลำพู" "...หกหูเจาะรู หน้าบาง นั่งห้อยห่าง กางร่มเล่น..." ปริศนาคำทาย ของ "วะ" (คุณลุง)ท่านพูดขึ้น เมื่อผมกับท่านยืนอยู่ใต้ต้นไม้ขนาดใหญ่ ที่มีรากโ…

0 Comments

“น้ำชุบส้มขามเปียก” กับ ยอด ดอก สะเดาลวก

ยอดเดา มีทั้งยอดอ่อนและดอกผสมกัน ถ่ายที่ตลาดนัดเเปดห้อง มัดละ 10 บาท จากการเดินตลาดนัดบ้าน ๆ ช่วงนี้พบว่า ผักรสขมที่คนใต้เราเรียกว่า “ยอดเดา” (สะเดา) …

0 Comments

“น้ำชุบบีบ” สูตรคนแขกที่เชิงเขาบรรทัด

“น้ำชุบบีบ” น้ำพริกสูตรคนแขก(มุสลิมใช้ภาษาไทยถิ่นใต้) บ้านคลองกั่ว ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา หมู่บ้านตอนในของพื้นที่ลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา ที่…

0 Comments

น้ำชุบส้มมวง จากริมคลองท่าดี

เหตุการณ์น้ำท่วมจังหวัดนครศรีธรรมราช ณ ขณะนี้ชื่อ “คลองท่าดี” น่าจะเป็นที่รู้จักกันไปทั่วประเทศ สืบเนื่องจากน้ำในคลองแห่งนี้ไหลผ่านตัวเทศบาลนครศรีธรรม…

0 Comments