ยำแตหลา,ยำแตงต้น,ยำลอกอ : : รสชาติคนแต่แรก ณ คลองกั่ว ของกินเล่นพื้นบ้านโบราณที่ต้องอนุรักษ์

"แตหลา" "แตงต้น" หรือ "ลอกอ" คือชื่อที่คนแขกบ้านคลองกั่ว ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา ใช้เรียก "มะละกอ" ผลไม้ที่เดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาไกล แต…

0 Comments

“อึ่งอ่าง” ขนมพื้นถิ่นแห่งความผูกพันบนรอยต่อสงขลา – สตูลที่บ้านคลองกั่ว

วันนี้แอดมินขอพาไปค้นหาเสน่ห์ของ ขนมพื้นถิ่น ที่มีชื่ออันเป็นเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร ณ บ้านคลองกั่ว ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา หมู่บ้านที่ตั้งอยู…

0 Comments

ข้าวคั่วจานกูปี : อาหารเช้าที่ซ่อนไว้ด้วยตำนานกาแฟพื้นบ้านแห่งเทือกเขาบรรทัด ณ บ้านคลองกั่ว

ไอเย็นและความทรงจำ : ณ ขนำหลังเล็กกลางสายหมอก ยามเช้าที่ บ้านคลองกั่ว ช่างเย็นสบายและสดชื่นจับใจ ขณะที่ละอองฝนยังคงโปรยปรายลงมาเบา ๆ เมื่อมองออกไปนอก …

0 Comments

ถนนยนตรการกำธร : สายใยแห่งวิถีชีวิตและตำนานที่หลงเหลือ

ลมหายใจที่สูดเข้าปอดในยามเช้าตรู่ของวันนี้ ช่างเย็นสดชื่นเป็นพิเศษ สายตาจับจ้องไปยังกลุ่มหมอกหนาที่ลอยละล่องอยู่เหนือยอดไม้บนเทือกเขาเบื้องหน้า ภาพที่…

0 Comments

ยำหยวกพร้าว : สูตรคนแขกที่เชิงเขาบรรทัด

ผมได้ยินคำว่า “หยวกพร้าว” ครั้งแรกที่บ้านคลองกั่ว ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา หมู่บ้านคนมุสลิมที่ใช้ภาษาไทยถิ่นใต้เป็นภาษาแม่(แหลงใต้) และใช้…

0 Comments