แกงส้มปลาบอกอับเกลือ สูตรพี่น้องคนแขก(มุสลิม) ปากพะยูน ต.ปากพะยูน อ.ปากพะยูน จังหวัดพัทลุง "ปลาบอก" คือชื่อที่คนลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลาใช้เรียกปลากระบอกที…

เช้านี้ผมได้ใช้ชีวิตในแบบที่ชอบอีกครั้ง นั่นคือการเดินตลาดนัดเพื่อหาวัตถุดิบมาทำอาหารกินเอง หลังจากที่ต้องทำงานโครงการต่อเนื่องมาหลายเดือนจนไม่ค่อยได้…

ลูกส้มมวงตากแห้ง ที่บ้านในฉาง ตำบลมะม่วงสองต้น อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช เรื่องราวของ "ส้มมวง" (ชะมวง) ริมคลองท่าดี ที่บ้านในฉาง ตำบลมะม่วงสองต้…

ยามเช้าที่ "ตลาดวัดมุมป้อม" จังหวัดนครศรีธรรมราช คือพื้นที่ของวัตถุดิบท้องถิ่นที่มาพร้อมกับเรื่องเล่า ในวันนี้ ภารกิจคือการหาวัตถุดิบสำหรับมื้ออาหารที…

"ปลาแส็กล้า" จับโดยวิถีประมงพื้นบ้าน ด้วยการใช้ อวน จับตอนกลางคืนนำมาขายตอนเช้า จากทะเลอ่าวไทยในอำเภอท่าศาลา ณ ตลาดนัดเสาร์-อาทิตย์ ถนนพัฒนาการคูขวาง …

เช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ ณ ตลาดนัดริมถนนพัฒนาการคูขวาง ใจกลางเมืองนครศรีธรรมราช ท่ามกลางเสียงจอแจและการจับจ่ายของผู้คน มีวัตถุดิบท้องถิ่นสองชนิดที่รอคอยก…

ท่ามกลางสายฝนที่โปรยปรายไม่ขาดสาย อากาศเย็นชื้นของเมืองนครศรีธรรมราชเรียกร้องหาอาหารรสชาติจัดจ้านไว้ซดให้คล่องคอ และภารกิจในวันนี้คือ "แกงส้มดุกเล" ผม…

เช้านี้จากบ้านคลองกั่วผมมุ่งหน้าสู่ บ้านตะโละใส ตำบลปากน้ำ อำเภอละงู จังหวัดสตูล เป็นครั้งแรกที่ได้มาเยือนที่นี่ โดยมี น้องธีรเทพ จิตต์หลำ หนุ่มมลายูส…