ยำปลาหลังเขียวสูตรวะฉ๊ะ ของหรอยริมเลอ่าวไทยที่บ้านชุมพลชายทะเล
ยำปลาหลังเขียว สูตรวะฉ๊ะ (นางกีฉ๊ะ วงา์อุทัย) มุสลิมบ้านชุมพลชายทะเล "ชุมพลชายทะเล" ชุมชนมุสลิมริมฝั่งทะเลอ่าวไทยในตำบลชุมพล อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา…
ยำปลาหลังเขียว สูตรวะฉ๊ะ (นางกีฉ๊ะ วงา์อุทัย) มุสลิมบ้านชุมพลชายทะเล "ชุมพลชายทะเล" ชุมชนมุสลิมริมฝั่งทะเลอ่าวไทยในตำบลชุมพล อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา…
“หอยเสียบ” วัตถุดิบพื้นถิ่นที่หาได้จากหาดทรายชายทะเล หากพูดถึงเมนูอาหารขึ้นชื่อจากหอยเสียบ ที่คุ้นเคยกันก็คงหนีไม่พ้น "หอยเสียบดอง" อาจจะดองด้วยเกลือ…
ต้มเทะหนางวัว ปรุงโดยผู้เขียน เมื่อวันที่ ๒๓ มิถุนายน ๒๕๖๗ ที่ผ่าน สำนักจุฬาราชมนตรีประกาศให้เป็น “วันอีดิลอัฏฮา” หรือที่มุสลิมลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลาเรีย…
“โคระ” ภูมิปัญญาอย่างหนึ่งของผู้คนกลุ่มชนต่าง ๆ บนคาบสมุทรไทย-มาเลย์ เป็นอุปกรณ์ทำจากใบมะพร้าว นำมาสานเพื่อใช้ห่อผลไม้เช่นจำปาดะหรือขนุนป้องกันไม่ให้แ…
ใครที่เดินทางจากนครศรีธรรมราชไปสงขลาหรือเดินทางจากสงขลามานครศรีธรรมราช หากใช้เส้นเลียบชายทะเลอ่าวไทยจะต้องผ่านสี่เเยกไฟแดงบ้านหน้าศาล ตำบลเกาะเพชร อำเ…
บ้านควน หมู่ ๕ ตำบลคูเต่า อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา อยู่บริเวณปลายน้ำคลองอู่ตะเภา ณ หมู่บ้านแห่งนี้มีกลุ่มบ้านได้แก่ ในบ้าน บ้านนอก หัวนอน ชายคลอง โต๊…
ในงานศึกษาของผู้เขียนเรื่อง “คนแขกลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา” ตีพิมพ์ในวารสารเมืองโบราณ “ส…
ในช่วงที่ผู้เขียนไปทำงานไกลบ้านเกิด และเมื่อได้กลับไปเยี่ยมบ้านก็มักจะนึกถึง เมนูพื้นบ้านอาหารอร่อย ที่ต้องหามารับประทานให้ได้ ด้วยการที่ต้องหาพืชพื้น…
กลับมาพบกันอีกครั้งกับเรื่องราวของลุ่มเลสาบกับรากมลายูในชื่อปลา เพจนิเวศวิทยาวัฒนธรรมลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลาตั้งใจว่าจะรวบรวมและนำเสนอออกมาเรื่อย ๆ ตามฤดู…
แรม ๑๔ ค่ำเดือน ๕ วันนัดหมายของลูกหลานทวดทอมในตำบลเเม่ทอม อำเภอบางกล่ำ จังหวัดสงขลา เพื่อทำบุญร่วมกันที่ “หลาทวดทอม” (หลาคือศาลา) ปีนี้ ๒๕๖๗ ตรงกับวัน…