น้ำชุบตูมิ หนึ่งหม้อใหญ่หลังจากใช้เวลาเคี่ยวสี่ชั่วโมง ผู้คนที่ใช้ภาษาไทยถิ่นใต้เรียก “น้ำพริก” ด้วยคำว่า “น้ำชุบ” เป็นเครื่องจิ้มที่มีความหลากหลายมาก…
เช้าวันศุกร์ที่ ๒ สิงหาคม ๒๕๖๗ ขณะนั่งล้อมวงรับประทานอาหารเช้าที่ขนำหลังเล็กหน้าบ้านของ "วะ"(ป้าสะใภ้) ก็ได้ฟังเรื่องราวที่ชวนตื่นเต้นเป็นอย่างมาก เป็…
ยำปลาหลังเขียว สูตรวะฉ๊ะ (นางกีฉ๊ะ วงา์อุทัย) มุสลิมบ้านชุมพลชายทะเล "ชุมพลชายทะเล" ชุมชนมุสลิมริมฝั่งทะเลอ่าวไทยในตำบลชุมพล อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา…
“หอยเสียบ” วัตถุดิบพื้นถิ่นที่หาได้จากหาดทรายชายทะเล หากพูดถึงเมนูอาหารขึ้นชื่อจากหอยเสียบ ที่คุ้นเคยกันก็คงหนีไม่พ้น "หอยเสียบดอง" อาจจะดองด้วยเกลือ…
ต้มเทะหนางวัว ปรุงโดยผู้เขียน เมื่อวันที่ ๒๓ มิถุนายน ๒๕๖๗ ที่ผ่าน สำนักจุฬาราชมนตรีประกาศให้เป็น “วันอีดิลอัฏฮา” หรือที่มุสลิมลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลาเรีย…
ใครที่เดินทางจากนครศรีธรรมราชไปสงขลาหรือเดินทางจากสงขลามานครศรีธรรมราช หากใช้เส้นเลียบชายทะเลอ่าวไทยจะต้องผ่านสี่เเยกไฟแดงบ้านหน้าศาล ตำบลเกาะเพชร อำเ…
บ้านควน หมู่ ๕ ตำบลคูเต่า อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา อยู่บริเวณปลายน้ำคลองอู่ตะเภา ณ หมู่บ้านแห่งนี้มีกลุ่มบ้านได้แก่ ในบ้าน บ้านนอก หัวนอน ชายคลอง โต๊…
ในงานศึกษาของผู้เขียนเรื่อง “คนแขกลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา” ตีพิมพ์ในวารสารเมืองโบราณ “ส…
ในช่วงที่ผู้เขียนไปทำงานไกลบ้านเกิด และเมื่อได้กลับไปเยี่ยมบ้านก็มักจะนึกถึง เมนูพื้นบ้านอาหารอร่อย ที่ต้องหามารับประทานให้ได้ ด้วยการที่ต้องหาพืชพื้น…
กลับมาพบกันอีกครั้งกับเรื่องราวของลุ่มเลสาบกับรากมลายูในชื่อปลา เพจนิเวศวิทยาวัฒนธรรมลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลาตั้งใจว่าจะรวบรวมและนำเสนอออกมาเรื่อย ๆ ตามฤดู…