บ้านหน้าศาล ตำบลหน้าสตน อำเภอหัวไทร จังหวัดนครศรีธรรมราช ณ ชุมชนแห่งนี้เป็นถิ่นฐานของมุสลิมใช้ภาษาไทยถิ่นใต้เป็นภาษาแม่ ด้วยทำเลที่ตั้งของหมู่บ้าน…
“ขนมเทียน” ขนมท้องถิ่นของมุสลิมที่บ้านควน ตำบลคูเต่า อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา บ้านเกิดผู้เขียนซึ่งเป็นกลุ่มมุสลิมที่ใช้ภาษาถิ่นใต้เป็นภาษาแม่ เรี…
บุญเดือนสิบหรือบุญสาทรเดือนสิบเทศกาลงานบุญใหญ่ประจำปีของคนไทย(นับถือศาสนาพุทธ)ในภาคใต้ เชื่อกันว่าวิญญาณของบรรพบุรุษที่ล่วงลับ จะได้รับการปลดปล่อย…
“พอง” หรือ “ข้าวพอง” ทำจากข้าวเหนียว นำสารข้าวเหนียวแช่ทิ้งไว้ ๑ คืน แล้วนำมาล้างให้สะอาดจนหมดกลิ่น นำไปนึ่งด้วยสวด (หวด) แล้วนำมาอัดลงในแบบพิมพ์เป็นร…
เรื่อง และภาพโดย สามารถ สาเร็ม ภาพกราฟิกโดย คิดอย่าง กล่าวกันว่า “ไข่ครอบ” ถูกรังสรรค์ขึ้นโดยชาวประมงมุสลิมแห่งลุ่มทะเลสาบสงขลา ซึ่งมีความจำเป็นต้…
นางเหมวดี ทองฉีด หรือพี่ใหม่ ซึ่งเป็นเจ้าของธุรกิจสาคูต้นที่บ้านทุ่งบัว ต.เกาะใหญ่ อ.กระแสสินธุ์ จ.สงขลาได้เล่าถึงความเป็นมาของการทำสาคูต้นของตนว่…
"ขนมเทียน" ที่บ้านควน ตำบลคูเต่า อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา บ้านเกิดผู้เขียน เป็นขนมนึ่งทำจาก แป้งข้าวเหนียว มะพร้าวทึนทึกหรือมะพร้าวอ่อน น้ำตาลทรา…
“เหนียวลาหวาก” หรือ “เหนียวลาวะ” [1] ขนมหวานชนิดหนึ่งของคนแขก (มุสลิมซิงฆูรา)[2…
“คางโคะ” เป็นปลาที่พบได้ทั่วไปรอบลุ่มเลสาบสงขลา จัดอยู่ในกลุ่มปลากดปลาหนังที่มีเงี่ยง ที่ "บ้านควน" ตำบลคูเต่า อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา บ้านของผู…
"ปลาหวาน" มีลักษณะคล้าย ๆ กับเนื้อสวรรค์ มีอยู่ด้วยกันสามลักษณะคือ ๑.แผ่นกลม ๒.แผ่นบางยาว และ ๓.เป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นมรดกภูมิปัญญาการถนอมอาหาร…