“หนุมลูกโหนด”…ขนมพื้นบ้านคาบสมุทรสทิงพระสงขลา

    "ต้นโหนด" คำที่ใช้เรียกต้นตาลโตนดของคนลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลาในทางภาษาตาลคือภาษาบาลี ส่วนโหนด (โตนด) เป็นคำเขมร แม้ว่าพืชชนิดนี้ไม่ได้มีแหล่งกำเนิดในท…

0 Comments

“เหนียวหลามบ้อง”…ของหรอยท่าชะมวง – สงขลา

    คนใต้เรียกข้าวหลามว่า “เหนียวหลาม” บรรจุอยู่ในกระบอกไม้ไผ่ลอกเปลือกนอกออก แต่รู้หรือไม่ว่าลุ่มเลสาบของเรายังมีเหนียวหลามที่หลากหลายกว่านั้น อย่างใ…

0 Comments

“ข้าวยำน้ำปลา” : ข้าวยำคนคอน

  ข้าวยำของปักษ์ใต้นั้นปฏิเสธไม่ได้ว่าข้าวยำกินกับน้ำราดที่เรียกว่า “บูดู” เป็นที่รู้จักของคนในสังคมไทย สำหรับน้ำบูดูนั้นเป็นมรดกภูมิปัญญาของชาวนายู(ม…

0 Comments

“ข้าวยำน้ำเคย” ; ข้าวยำคนสงขลาที่บ้านม่วงงาม

    "ข้าวยำ" อาหารเอกลักษ์ของผู้คนบนคาบสมุทรไทย - มลายู โดยเฉพาะช่วงตอนเช้าตามหมู่บ้านต่าง ๆ มักมีร้านขายข้าวยำกัน สำหรับโพสนี้จะนำมารู้จักข้าวยำของมุ…

0 Comments

คนที คุนที ; ขนมรสชาติแสนอร่อยจากบนหาดทราย

    "คุนที"หรือ "คนที" ขนมสีดำคลุกด้วยมะพร้าว โรยน้ำตาลทรายมีรสชาติขมๆ เป็นขนมพื้นบ้านที่มีส่วนผสมสำคัญคือใบคุนทีหรือคนทีเป็นพืชที่ขึ้นบริเวณชายหาดริม…

0 Comments

เจหัวมันโท่ ; ขนมประจำฤดูฝนที่บ้านคลองกั่ว ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา

    ช่วงปลายปีแบบนี้สำหรับปักษ์ใต้บ้านเรา เป็นฤดูฝนบางวันตกอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้มีความชุ่มฉ่ำและสภาพอากาศมีอุณหภูมิที่เย็นมากขึ้น ผู้คนท้องถิ่นต่าง …

0 Comments

นกคุ่มผัดเผ็ด ; เมนูหรอยจากเชิงเขาบรรทัดที่บ้านคลองกั่ว – สงขลา

    ที่บ้านคลองกั่ว ซึ่งตั้งอยู่ริมเชิงเขาบรรทัด ที่ราบลุ่มตีนเขาชาวบ้านสามารถทำทุ่งนาปลูกข้าว ในขณะเดียวกันบริเวณเชิงเขา บนเขา ก็มีการปลูกข้าวไร่ ทั้…

0 Comments

“กุ้งย่างมะหรอม” ; ของหรอยลุ่มเลสาบมุสลิมปากพะยูน จังหวัดพัทลุง

    "กุ้งย่างมะหรอม" เป็นสินค้าโอทอปของตำบลปากพะยูน อำเภอปากพะยูน จังหวัดพัทลุง ทำจาก “กุ้งเลสามน้ำ” เนื้อหวาน มัน มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ผ่านกรรม…

0 Comments

“คุดบอง” ; ขนมคนมุสลิมบ้านท่าเสา ตำบลสทิงหม้อ อำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา

    “คุดบอง” ชื่อขนมที่ฟังแล้วอาจแปลกหูสำหรับคนต่างถิ่นลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา เป็นขนมทอดทำจากข้าวเหนียวนึ่งแล้วนำมาผัดกับน้ำตาลหรือที่เรียกว่า "เหนียวกวน…

0 Comments