การเดินตลาดนัดบ้าน ๆ เป็นความสุขอย่างหนึ่งของผม เพราะเป็นพื้นที่ของแหล่งข้อมูล ทำให้เราได้รู้จักผู้คน ผ่านการเรียนรู้เรื่องอาหารการกิน วัตถุดิบพื้นถิ่…

"แกงคั่ว" บ้านเธอเป็นแบบไหน วันนี้ จะมาเล่าแกงคั่วของบ้านฉัน สูตรคนมุสลิมสงขลาที่บ้านควน ตำบลคูเต่า อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ตั้งถิ่นฐานในพื้นที่ลุ่ม…

“น้ำชุบบีบ” น้ำพริกสูตรคนแขก(มุสลิมใช้ภาษาไทยถิ่นใต้) บ้านคลองกั่ว ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา หมู่บ้านตอนในของพื้นที่ลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา ที่…

เหตุการณ์น้ำท่วมจังหวัดนครศรีธรรมราช ณ ขณะนี้ชื่อ “คลองท่าดี” น่าจะเป็นที่รู้จักกันไปทั่วประเทศ สืบเนื่องจากน้ำในคลองแห่งนี้ไหลผ่านตัวเทศบาลนครศรีธรรม…

“เคยเครื่อง” อาหารพื้นถิ่นในยามฤดูฝน สูตรคุณยายสมบูรณ์ เรืองขนาบ (อายุ ๘๕ ปี) ท่านเกิดที่บ้านขนาบนาก ตำบลขนาบนาก อำเภอปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช ปัจ…

“ชุมพลชายทะเล” ชุมชนมุสลิม(แหลงใต้) ที่หาอยู่หากินกับวิถีประมงพื้นบ้าน ในทะเลอ่าวไทย มาหลายชั่วคน จับสัตว์น้ำหมุนเวียนไปตามฤดูกาล อาหารของคนที่นี่จึงม…

ผมได้ยินคำว่า “หยวกพร้าว” ครั้งแรกที่บ้านคลองกั่ว ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา หมู่บ้านคนมุสลิมที่ใช้ภาษาไทยถิ่นใต้เป็นภาษาแม่(แหลงใต้) และใช้…