มันกุ้ง สูตรคนแขกสงขลาบ้านหัวเขา ตำบลหัวเขา อำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา "มันกุ้ง" ถือเป็นมรดกภูมิปัญญาด้านการถนอมอาหารอีกอย่างหนึ่งของคนลุ่มน้ำทะเลสาบสง…

"ข้าวยำ" เป็นมากกว่าอาหาร แต่เป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมร่วมของผู้คนบนคาบสมุทรมลายู แม้จะร่วมรากเดียวกัน แต่แต่ละพื้นถิ่นกลับมีเอกลักษณ์เฉพาะตนในการปรุง …

"แตหลา" "แตงต้น" หรือ "ลอกอ" คือชื่อที่คนแขกบ้านคลองกั่ว ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา ใช้เรียก "มะละกอ" ผลไม้ที่เดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาไกล แต…

หากจะกล่าวถึง "รสเปรี้ยว" ในสำรับอาหารปักษ์ใต้ จักรวาลของวัตถุดิบช่างกว้างใหญ่และน่าสนใจ พืชหลากหลายชนิดหมุนเวียนไปตามฤดูกาลและภูมินิเวศ ถูกนำมาใช้ปรุ…

เมื่อพูดถึงบ้านควนภาพของทะเลสาบสงขลา(เลใน) สายน้ำคลองอู่ตะเภา และวิถีชีวิตดั้งเดิมยังคงเด่นชัดในความทรงจำ โดยเฉพาะอาหารแต่แรกที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วย…

วันนี้แอดมินขอพาไปค้นหาเสน่ห์ของ ขนมพื้นถิ่น ที่มีชื่ออันเป็นเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร ณ บ้านคลองกั่ว ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา หมู่บ้านที่ตั้งอยู…

เช้านี้จากบ้านคลองกั่วผมมุ่งหน้าสู่ บ้านตะโละใส ตำบลปากน้ำ อำเภอละงู จังหวัดสตูล เป็นครั้งแรกที่ได้มาเยือนที่นี่ โดยมี น้องธีรเทพ จิตต์หลำ หนุ่มมลายูส…