Your blog category

“นม” คำเรียก “แม่” ของคนไทยลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา

ภาพถ่าย "นมส้มอิ่ม สังขจินดา" อายุ ๑๐๐ ปีกับลูกสาวของท่านน้าตา (นางรุ่งวารี สังขจินดา) คนไทยบ้านเขาใน ตำบลเชิงเเส อำเภอกระเเสสินธุ์ จังหวัดสงขลา ซึ่งน…

0 Comments

“มะ” คำเรียก “แม่” มุสลิมลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา

๑๒ สิงหาคมวันแม่แห่งชาติ ขอนำท่านผู้สนใจมาเรียนรู้วัฒนธรรมการใช้คำเรียกอันเกี่ยวข้องกับ"แม่" ของคนมุสลิมลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา ซึ่งใช้ภาษาไทยถิ่นใต้เป็นภ…

0 Comments

“ไข่นกทูง” : ของกินยามยากคนแต่แรก

เช้าวันศุกร์ที่ ๒ สิงหาคม ๒๕๖๗ ขณะนั่งล้อมวงรับประทานอาหารเช้าที่ขนำหลังเล็กหน้าบ้านของ "วะ"(ป้าสะใภ้) ก็ได้ฟังเรื่องราวที่ชวนตื่นเต้นเป็นอย่างมาก เป็…

0 Comments

ยำปลาหลังเขียวสูตรวะฉ๊ะ ของหรอยริมเลอ่าวไทยที่บ้านชุมพลชายทะเล

ยำปลาหลังเขียว สูตรวะฉ๊ะ (นางกีฉ๊ะ วงา์อุทัย) มุสลิมบ้านชุมพลชายทะเล "ชุมพลชายทะเล" ชุมชนมุสลิมริมฝั่งทะเลอ่าวไทยในตำบลชุมพล อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา…

0 Comments

“หอยเสียบ” วัตถุดิบจากหาดทราย​กับหลากหลายเมนูหรอย

“หอยเสียบ” วัตถุดิบพื้นถิ่นที่หาได้จากหาดทรายชายทะเล หากพูดถึงเมนูอาหารขึ้นชื่อจากหอยเสียบ ที่คุ้นเคยกันก็คงหนีไม่พ้น "หอยเสียบดอง"  อาจจะดองด้วยเกลือ…

0 Comments

หนางวัว : ภูมิปัญญาถนอมอาหารเนื่องในเชือดสัตว์พลีทาน

ต้มเทะหนางวัว ปรุงโดยผู้เขียน เมื่อวันที่ ๒๓ มิถุนายน ๒๕๖๗ ที่ผ่าน สำนักจุฬาราชมนตรีประกาศให้เป็น “วันอีดิลอัฏฮา” หรือที่มุสลิมลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลาเรีย…

0 Comments

ตำนานฝากปลาทูขึ้นราเพื่อนไปขายจนได้ดี

วันคาร เป็นตัวละครในวรรณกรรมเอกของภาคใต้ที่น่าจะเรียกได้ว่า ดวงดีย์เป็นอันดับหนึ่ง และได้ดีเพราะได้เพื่อนดี คนแต่งคงตั้งใจให้เป็นอุทาหรของการคบมิตร คา…

0 Comments

หีบพระธรรม หรือ หีบศพเจ้าเมืองนคร

หีบพระธรรม หรือหีบศพเจ้าเมืองนคร เทคนิคไม้แกะสลัก ลงรักปิดทอง ประดับกระจก กำหนดอายุในช่วงครึ่งแรกของพุทธศตวรรษที่ 24 เก็บรักษาอยู่ภายในวิหารโพธิลังกา …

0 Comments

ซ่อนลูกไม้ใน “กล” ซ่อนผลไม้ใน “โคระ”

“โคระ” ภูมิปัญญาอย่างหนึ่งของผู้คนกลุ่มชนต่าง ๆ บนคาบสมุทรไทย-มาเลย์ เป็นอุปกรณ์ทำจากใบมะพร้าว นำมาสานเพื่อใช้ห่อผลไม้เช่นจำปาดะหรือขนุนป้องกันไม่ให้แ…

0 Comments

ไข่เป็ดดองคู่ ข้าวมันแกงไก่ กับการปรากฎอยู่นอกแผ่นดินสงขลา

ใครที่เดินทางจากนครศรีธรรมราชไปสงขลาหรือเดินทางจากสงขลามานครศรีธรรมราช หากใช้เส้นเลียบชายทะเลอ่าวไทยจะต้องผ่านสี่เเยกไฟแดงบ้านหน้าศาล ตำบลเกาะเพชร อำเ…

0 Comments