แกงคั่วส้มปลาซิว : แบบคนบ้านไทยนครศรีธรรมราชบ้านวังวัว
การเดินตลาดนัดบ้าน ๆ เป็นความสุขอย่างหนึ่งของผม เพราะเป็นพื้นที่ของแหล่งข้อมูล ทำให้เราได้รู้จักผู้คน ผ่านการเรียนรู้เรื่องอาหารการกิน วัตถุดิบพื้นถิ่…
การเดินตลาดนัดบ้าน ๆ เป็นความสุขอย่างหนึ่งของผม เพราะเป็นพื้นที่ของแหล่งข้อมูล ทำให้เราได้รู้จักผู้คน ผ่านการเรียนรู้เรื่องอาหารการกิน วัตถุดิบพื้นถิ่…
"แกงคั่ว" บ้านเธอเป็นแบบไหน วันนี้ จะมาเล่าแกงคั่วของบ้านฉัน สูตรคนมุสลิมสงขลาที่บ้านควน ตำบลคูเต่า อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ตั้งถิ่นฐานในพื้นที่ลุ่ม…
เมื่อปลายปีของปีที่แล้วผมมีโอกาสได้พูดคุย เรื่องอาหารการกินของมุสลิมชนชาติมลายูที่เรียกตัวเองว่า “อูรังมลายู” ( อูรัง แปลว่า คน ) ใช้ภาษามลายูที่เรียก…
“น้ำชุบบีบ” น้ำพริกสูตรคนแขก(มุสลิมใช้ภาษาไทยถิ่นใต้) บ้านคลองกั่ว ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ จังหวัดสงขลา หมู่บ้านตอนในของพื้นที่ลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา ที่…
สารตฺถทีปนีฏีกาทุติยสามนฺต ฉบับข้างลาย สมัยอยุธยา มีลานขอมย่อหัวนี้ตอนแรกเห็นข้างลานเป็นล่องชาดลายพร้อย คิดว่าเป็นสไตล์ใหม่ แต่เห็นว่าลำดับอังกายังเรี…
บาดพระบัวทอง สร้างบุดพระอภิธรรมนี้สนองคุณบิดามารดา ให้ถือเอาเสมือนครั้งพระพุทธเจ้าขึ้นไปเทศนาธรรมแทนคุณบิดามารดาบนสวรรค์ ไม่ปรากฏปีที่สร้าง เป็นบุดพระ…
"...เรียนไทยให้คุณแต่ชาตินี้ ที่สุดดีก็เพียงได้เป็นเสมียนหนังสือขอมถ้าใครได้พากเพียร อุตส่าห์เรียนแล้วผลอนันตัง..." เมืองนครศรีธรรมราชซึ่งก็ชื่อว่าเป็…
คำว่าแม่อยู่หัว แม่เจ้าอยู่หัว แม่อยู่หัวเจ้า ในบริบทของเอกสารภาคใต้ดูเหมือนใช้กว้างขวางกว่ามิติของภรรยากษัตริย์ มันคงเลื่อนไปจากภาคกลางที่ความหมายแคบ…
วัดบูรณาราม ตำบลท่าวัง อำเภอเมืองนครศรีธรรมราช จังหวัดนครศรีธรรมราช มีลานผูกนึงชื่อว่า จ่าบาญชีคัมภีร์ เป็นทะเบียนคัมภีร์ใบลานทางพุทธศาสนาแยกตามหมวด ส…
เหตุการณ์น้ำท่วมจังหวัดนครศรีธรรมราช ณ ขณะนี้ชื่อ “คลองท่าดี” น่าจะเป็นที่รู้จักกันไปทั่วประเทศ สืบเนื่องจากน้ำในคลองแห่งนี้ไหลผ่านตัวเทศบาลนครศรีธรรม…